欢迎来到淮阳县新华食品机械厂!
淮阳县新华食品机械厂

新闻分类

产品分类

联系我们

淮阳县新华食品机械厂

电话:0394-2882123

手机:

13460095977(微信同号)

传真:0394-2663373

淘宝店铺:xinhua123.taobao.com

网址:www.fm588.com

烘焙器具的使用和保养

您的当前位置: 网站首页 > 新闻资讯 > 技术中心 >

烘焙器具的使用和保养

发布日期:2019-03-29 11:17 来源:http://www.fm588.com 点击:

模具常见的有蛋糕模具、面包模具、烤盘、小型糕点模具、专用糕点模具、裱花袋、各种花嘴、花戳等。

第一、烤盘是烘烤制品的首要模具,由白铁皮、不锈钢板等资料制成,有高边和低边之分。烤盘的巨细是由炉膛的标准限制的。

第二、蛋糕模具有不锈钢、马口铁制成,主要用于蛋糕坯的成型。

第三、面包模具通常是用薄铁皮制成的,有带盖和无盖之分,标准巨细不一。通常无盖的模具上口28cm长、8cm宽,底25cm长、7cm宽,总高7cm,为空心梯形模具。首要用于制造主食大面包,还能够做为黄油蛋糕、巧克力蛋糕的模具。有盖的面包模具通常为长方体空心形,尺度为28×7×8cm2,是制造吐司面包的专用模具。

第四、小型点心模具由薄铁皮制成,通常由船形、椭圆菊花边形、圆形、圆菊花边形等。常用来制造生果塔或油料、果料蛋糕,也可用于制造冷冻食物。

第五、专用烤制模具萨瓦兰蛋糕模具用于制造罗姆酒蛋糕,摩格洛夫蛋糕模具是用于布丁的制造。它们通常是选用白铁皮制成,是制造具有特别风味的西点模具。

第六、裱花嘴多用不锈钢片、黄铜片制成,形状许多,标准巨细不一。常用的由扁形、圆形、锯齿形等,是制造奶油蛋糕、裱制奶油花、挤各种图画、斑纹和填馅短少的东西之一。

设备的保养

第一、常用设备不能乱用、乱堆、乱放,工具使用后,应根据不一样类型分别寄存,如擀面杖、网筛、布口袋与刀剪等利器寄存在一处,否则不小心会使擀面棍受损,网筛、布口袋被扎破。

第二、铁制、钢制东西寄存时,应坚持表面清洗,避免生锈。

第三、东西用过后,对附在东西上的油脂、糖膏、蛋糊、奶油等材料,运用热水剂冲刷和擦干。特别是直接触摸熟制品的东西,要常常坚持清洗和消毒,生熟食物的东西和用具有必要分隔保管和运用,否则会形成食物污染。

淮阳新华食品机械厂以发展食品机械工业为己任,全心全意为用户服务。热忱欢迎中外各界朋友与我们开展各种形式的业务合作。更多技术文章请访问www.xhmjc.com进行查看,或者拨打热线电话0394-2882123/0394-2882336进行咨询!

相关标签:

最近浏览:

在线客服
分享
欢迎给我们留言
请在此输入留言内容,我们会尽快与您联系。
姓名
联系人
电话
座机/手机号码
看不清?点击更换 看不清?